Найсмачніші лікери — 2 рецепти

лікер

 

 

 

 

1. Вишневий лікер

Для приготування вишневого лікеру застосовуватися у повному обсязі визріли ягоди вишні, причому разом з кісточкою. Примітно те, що при наполяганні ядро ​​кісточки дарує напою гіркуватий присмак поряд з ароматом мигдальних горіхів.

Склад:
вишня 3 кг.
цукор 2 кг.
горілка 1 літр.

Приготування:
дозріла вишня.
Відбираємо найсмачнішу, найдосконалішу.
Миємо перебираємо — зіпсованих ягід не повинно бути.
Засипаємо в 3 лтр бутель.
Зверху засипаємо 1 кг. цукру і виливаємо половину горілки.
Даємо майбутньому лікеру настоятися протягом 6-7 днів (можна помітити наклеечку), щодня струшуємо вміст банки.
Після закінчення часу фільтруємо і додаємо решту горілку і цукор, злегка підігріваємо, щоб цукор розчинився.
Фільтруємо вишневий лікер до прозорості, можна використовувати шар вати.
Дати постояти ще добу, після чого вишневий лікер, приготований в домашніх умовах, готовий! Залишилося розлити його по пляшках і щільно закупорити.
Примітка: якщо берете більше вишні — збільшуйте все пропорційно.

2. Ароматний лікер! Сильний смак полуниці і ледве помітна нотка лимона.

Складові:
— 0,5 кг стиглої, солодкої полуниці;
— 0,5 л горілки або спирту, розведеного до 40-45%;
— 250-300 гр цукру;
— ½ частина більшенькі лимона;
— 200 мл відстояної води.

приготування:
Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо навпіл (якщо ягоди великі, то можна і на четвертинки).
Засипаємо полуницю в літрову банку і заливаємо її горілкою. При цьому важливо, щоб всі ягоди були покриті горілкою. Можна її взяти більше і налити по самі вінця банки. Також додаємо в наш настій сік половини лимона — він додасть напою приємну кислинку.
Банку відправляємо на 7-10 днів на підвіконня, бажано з сонечком. Потім настій потрібно акуратно злити через марлю, не викручуючи полуницю, і додати в банку з ягодами цукор. Настій закупорюємо і відставляємо в сторону — він нам поки не потрібний.
Банку з полуницею і цукром потрібно акуратно струсити пару раз і відставити ще на 2-3 дня, поки цукор повністю не розчиниться. Злити сироп, додати в банку 200 мл води, перемішати і ще раз злити залишки сиропу.
Змішати полуничний настій з сиропом, перелити в банку і забути про неї ще на 3-5 днів. За цей час лікер освітлиться і його можна буде зняти з осаду, а потім відфільтрувати.
В результаті у вас повинен вийти смачний лікер красивого «полуничного» кольору.
Його фортеця не буде перевищувати 15%, але смак і аромат просто божественні.
Пити лікер краще в охолодженому вигляді.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий