20 незамінних порад для кухні

поради для кухні

Часом приготування на кухні перетворюється на справжнє пекло: кипить і бризкає масло, тікає молоко, що не відмивається пригорілі сковорода, і над усім цим ви зі сльозами на очах від цибулі.

 

Ми вирішили зібрати для вас поради по готуванні, прибирання та організації кухонного простору, про які ви, можливо, не підозрювали.

 Поради по готуванні

1

  1. Як швидко очистити овочі від насіння

Щоб легко вийняти насіння з гарбуза і кабачка, використовуйте спеціальну ложку для морозива. Її загострений край легко позбавить овочі від насіння. Також цією ложкою можна красиво оформити мелкорубление салати.

2

  1. Як позбавити приготовану страву від зайвого жиру

Якщо готову страву виявилося несподівано наваристим, можна легко видалити надлишки жиру за допомогою пари шматочків льоду і паперового рушника. Загорніть лід в серветку і проведіть нею по поверхні страви. Лід притягує плаваючий жир, як магніт, і той застигає на серветці.

3

  1. Звертайтеся з харчовою плівкою як шеф-кухар

Харчова плівка тягнеться і рветься? Зберігайте її в холодильнику, як чинять усі шеф-кухарі світу. Холодна плівка легка в зверненні, менше прилипає і не викликає звичного роздратування.

4

  1. Легко чистимо цитрусові

Рада спеціально для тих, хто не любить чистити апельсини, лимони або мандарини: помістіть фрукт в мікрохвильову піч на 20 секунд, після чого легко очистите плід від шкірки.

5

  1. Спростіть очищення варених яєць

Додайте соду або оцет в воду при варінні яєць. Обидві речовини проникають всередину шкаралупи і полегшують відділення від білка.

6

  1. Як вичавити більше соку з цитрусових

Щоб отримати максимум соку з лимона, необхідно охолодити фрукт, а потім відправте в мікрохвильовку на 15-20 секунд.

7

  1. Як легко натерти м’який сир

Перед натиранням помістіть сир в морозилку на 30 хвилин. Затверділий сир не буде прилипати до тертці і стане більш розсипчастим.

8

  1. Що робити, щоб не плакати при нарізці цибулі

Перед тим як різати цибулю, покладіть його в морозилку на 30 хвилин. Правда, цей спосіб підходить, тільки якщо ви збираєтеся надалі підсмажити цибулю або відправити його варитися, в салати в такому вигляді його не варто класти.
Якщо ріжете цибулю для салату — частіше змочуйте ніж водою.

9

  1. Як варити макарони

Щоб не чекати, поки вода, в якій готуються макарони, закипить, або не продивитися її, помістіть поверх каструлі дерев’яну лопаточку або ложку. Дерево не дозволить піднялася піні перелити край.

10

  1. Як приготувати цілу птицю

Коли запікаєте курку (або іншу птицю) цілком, кладіть її на грудку. Справа в тому, що в грудях найбільше м’яса: чим ближче вона знаходиться до джерела тепла, тим швидше вона пропечеться.

11

  1. Пергаментний папір для кексів

Якщо у вас немає спеціальних формочок для кексів, використовуйте пергаментний папір замість них. До того ж за допомогою цього способу у вас вийдуть нестандартні кекси, які будуть виглядати набагато цікавіше.

12

  1. Розігріваємо випічку правильно

Щоб розігріти піцу або будь-яку іншу випічку в мікрохвильовці, поставте поруч склянку з водою. Таким чином випаровується волога не дасть занадто пересушити запечену скоринку.

Поради по зберіганню

13

  1. Зберігаємо зелень для готування

Щоб зберегти всі корисні властивості зелені, заморозьте її в формочках для льоду. Можна використовувати воду або оливкова олія.

14

  1. Правильно зберігаємо очищені горіхи

Заморозьте очищені від шкаралупи горіхи, так вони збережуть всі корисні властивості, смак і аромат. Висипати очищені горіхи в герметичний контейнер, щільно закрийте і помістіть в морозильну камеру. Не варто попередньо обсмажувати ядра, інакше користі від них вже ніякий не буде. Горіхи в контейнер необхідно класти сирими. Ще одна перевага такого способу зберігання: у горіхів чи не з’явиться прогірклий присмак, що утворюється з часом, якщо зберігати їх при кімнатній температурі.

Поради з прибирання

15

  1. Чистимо чавунну посуд правильно

Щоб на чавунному посуді з часом не утворилася іржа, не варто чистити її звичайними засобами. Для очищення краще використовувати звичайну сіль крупного помелу. Такий спосіб, до всього іншого, позбавить посуд від нав’язливого запаху спецій, які ви використовували при готуванні.

16

  1. Як позбавити руки від неприємного запаху

Щоб позбавити свої руки від нав’язливого запаху цибулі або часнику, використовуйте лимон або харчову соду. Просто натріть ними руки і змийте водою.

17

  1. Як надати посуді блиск

Щоб повернути блиск хромованою посуді, помийте її розчином оцту з водою. Якщо немає ніяких електричних елементів, то для кращого ефекту можна замочити посуд на ніч в цьому ж розчині.

18

  1. Повертаємо дерев’яним ложкам робочий стан

Дерев’яні лопатки і ложки з часом втрачають свій вигляд і набувають неприємного запаху. Здавалося б, є тільки один вихід: викинути їх. Але, якщо вам шкода розлучатися зі своїми улюбленими кухонними помічниками, є рішення. Прокип’ятіть дерев’яні ложки в звичайній воді і висушіть на сонці. Таким чином ви позбавитеся від неприємного запаху і подаруйте їм друге життя.

19

  1. Правильно чистимо дерев’яні обробні дошки

Щоб позбавити дерев’яну дошку від запаху і залишків їжі, натріть її крупною сіллю і залиште в такому стані на 10-15 хвилин. Після протріть половинкою лимона і висушіть. Така процедура гарантовано не залишить сліду від неприємних запахів.

20

  1. Як зберегти свої рецепти в чистоті

Ми часто готуємо по книзі рецептів або за нашими власними записами. Буває дуже складно розташувати книгу на столі на потрібній нам сторінці, та й такий стан абсолютно не гарантує того, що вона не забрудниться від бризок під час готування. Щоб уберегти свої кулінарні книги від забруднень, використовуйте звичайну вішалку для брюк. Затискачі зафіксують для вас потрібну сторінку, а в підвішеному стані книга буде в більшій безпеці.

Джерело: www.fresher.ru

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий