Фарширована картопля

Farshirovannyiy-kartofel

 

Картопля, фарширована м’ясним фаршем — дуже просте і смачне блюдо. Воно стане незамінним як на святковому столі, так і на простому обіді.

 

Ігредієнти:

картопля 2 кг
фарш змішаний (яловичина, баранина) 400 гр
цибуля 200 гр
часник 3 зубчики
горішки  3 ст.л.
банка томату пюре 400 гр.
1 ст.л. томатної пасти
зелень коріандру 30 гр.
листя базиліка 20 гр.
листя м’яти 10 гр.
3-3.5 склянки води
рослинне масло
1/2 ч.л. куркуми

спеції для начинки:

1 ч.л. меленої паприки
1 ч.л. куркуми
1 ч.л. меленого перцю
1 / 4 ч.л мелений  горіх
сіль за смаком

Приготування:

Картоплю краще вибрати невелику за розміром, (приблизно як куряче яйце). З двох сторін зверху і знизу картоплі зробити зрізи, знизу не великий, щоб тільки картопля стійко стояла. Ножем вирізати картопляну масу в середині, залишаючи денце. Очистіть картоплю. Помийте і обсушіть. Розтопіть масло в фритюрниці і обсмажте картоплю, не довго, щоб тільки підрумянилися.

Розжарте в сковороді олію 2 ст.л. Очистіть цибулю, дрібно наріжте і обсмажте до рум’яного кольору. Добавте фарш і спеції, і дерев’яною лопаткою, добре розбиваючи фарш, обсмажте близько 1 хвилини, посоліть. Після чого додайте горіхи, перемішайте. Нафаршируйте картоплю начинкою.

У блендер кладемо томати, томат пасту, часник, свіжий коріандр, базилік, м’яту, спецію куркуми і наливаємо воду. Все інгредієнти збити.

У каструлю налити соус, дати закипіти і посолити за смаком. В іншій каструлі потрібно акуратно поставити нафаршировану картоплю. Підлийте соус, дайте закипіти. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий