10 хитрощів, які допоможуть зберегти продукти свіжими максимально довго

holodylnyk

Деякі продукти ми їмо майже щодня і часто купуємо їх про запас, а потім з сумом дивимося на пліснявий хліб або зів’ялу зелень. Або, навпаки, купуємо упаковку сметани заради однієї ложки в салат, а через пару днів дізнаємося, що вона зіпсована.

Радимо запам’ятати ці прості таємниці. Вони допоможуть довше зберегти продукти, які швидко псуються, а значить, і заощадити гроші.

1-45

  1. Хліб

Купуйте цілу хлібину, а не нарізку. Скоринка повинна захищати м’якуш від кисню, тоді хліб довго не буде черствіти. Для цього розріжте буханець посередині. Відрізайте шматочки хліба з кожного боку, а потім щільно поєднуйте обидві половинки. Таким чином, зберігайте буханець у пакеті або спеціальній хлібниці.

2-43

  1. Ікра

У відкритій тарі цей делікатес може зіпсуватися навіть в холодильнику вже через добу. Щоб ікра зберігалася тиждень і більше, наприклад, перед приходом гостей, перекладіть її в герметичну скляну банку, попередньо ошпарену окропом. Полийте ікру рослинною олією без запаху і зверху покладіть кілька скибочок лимона. Розважну ікру теж зберігайте в скляній тарі, ошпареній окропом солоної води. Кришку ущільніть  аркушем паперу, намащеним олією. Пам’ятайте, що ікру краще не заморожувати, а зберігати в холодильнику в найхолоднішому місці. Якщо заморозка необхідна, то розфасуйте ікру невеликими порціями і потім розморожуйте в холодильнику — так ікринки не будуть лускатися.

3-43

  1. Сметана і йогурт

Ці продукти зазвичай продаються в пластикових баночках, запечатаних фольгою, яка легко відривається. Щоб сметана і йогурт не зіпсувалися занадто швидко, щільно запечатайте тару звичайною фольгою для запікання. Але все одно тримайте ці продукти подалі від цибулі, часнику і цитрусових, щоб вони не ввібрали в себе сторонні запахи.

4-43

  1. Сир

Сир не зберігається довго, але, щоб він не скис через добу можна скористатися простим лайфхаком. Перекладіть сир у скляний або емальований посуд, покладіть зверху шматочок рафінаду і щільно закрийте. Цукор сповільнить окислення продукту.

5-38

  1. Голандський сир

Щоб сир не псувався, не зберігайте його в поліетиленовому пакеті, обгорніть пергаментом або вощеним папером. Щоб продукт не пліснявів, покладіть поруч з ним шматочок рафінаду, а щоб не засох, змастіть краї невеликою кількістю масла.

6-38

  1. Зелень

Щоб довго зберігати зелень, її можна заморозити незвичайним способом, який полегшить життя. Наріжте вашу улюблену зелень, розкладіть по формах для льоду. Залийте водою і заморозьте. Потім пересипте кубики в пакет, щоб звільнити формочку. Ви зможете швидко розморозити потрібну вам кількість зелені або відразу додати ці кубики в суп.

7-35

  1. Лимон

Зберігайте лимони в холодильнику, загорнувши кожен у папір, — він забере зайву вологу, і фрукт не буде гнити, а в разі хвороби інфекція не передасться іншим продуктам. Розрізаний лимон можна зберігати в спеціальному контейнері або скористатися домашніми лайфхаками: покласти зрізом на тарілку, посипану сіллю або цукром, накрити склянкою і обмотати поліетиленом.

8-26

  1. Морква

Щоб морква не зіпсувалася, не проростала і залишалася смачною і хрусткою, в першу чергу обов’язково видаліть бадилля. Потім добре помийте її, обгорніть вологим рушником і зберігайте в холодильнику. Ще один варіант — покласти моркву в контейнер або слоїк з водою і зберігати в холодильнику. Якщо вам здасться, що вода каламутніє, просто замініть її на свіжу.

9-25

  1. Перець чилі

Стручки, які підійдуть для тривалого зберігання, мають бути яскравого кольору, блискучими, без пошкоджень і плям. Щоб перець залишався свіжим до 2 тижнів, зберігайте його в пластиковому контейнері в холодильнику. Варто відзначити, що гострий перець зазвичай не гниє, а засихає, не втрачаючи своєї пекучості. Ви можете легко засушити його: проколіть кожен перчик голкою з ниткою і розвісьте так, щоб стручки не торкалися один одного.

100

  1. Гриби

Уважно стежте за терміном придатності грибів, які купуєте. Вдома краще перекласти їх в паперовий кульок. Якщо такого немає під рукою, просто застеліть дно будь-якої тари серветками, перекладіть туди гриби, зверху теж накрийте серветками.

 
Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий