35 КОРИСНИХ ПОРАД НА КУХНІ

35

 

 

 

 

1. Іржавчина з плити зникне, якщо протерти її поверхню гарячим рослинним маслом.

2. Якщо Ви розрізали клійончату скатертину, то покрийте місце порізу по обидва боки безбарвним лаком для нігтів. Порізу не буде видно.

3. Тертку, на якій ви збираєтеся натерти сир, змастіть рослинною олією. Від цього сир не буде склеюватися, а тертку легше вимити.

4. Якщо на кухні неприємно пахне, налийте в сковороду трохи столового оцту і потримайте сковороду на слабкому вогні, поки оцет не випарується.

5. Жирні плями на кухонній плиті можна вичистити, якщо посипати гарячу плиту сіллю і протерти папером.

6. Для видалення засохлих плям використовують питну соду, потім протирають водою з нашатирним спиртом (кілька крапель на склянку).

7. Щоб натерти часточку часнику і не подряпати руки, радимо накласти на терку листок целофану і терти часник через нього. Цей спосіб має ще одна перевага: подрібнений часник весь залишається на плівці, не забиваючи тертку.

8. Протріть нову  клейонку сумішшю оцту і молока (навпіл), це захистить її від тріщин.

9. Тертка знову стане гострою, якщо протерти її наждачним папером.

10.Трішки солі, вміщеній в щільно закривається хлібницю, захистить хліб від цвілі.

11. Ви зможете легко і просто замінити майонез сметаною, додавши в неї розтертий жовток круто звареного яйця і чайну ложку гірчиці.

12. Якщо покласти скибочку моркви або лимона під кришку баночки з гірчицею або на зріз ковбаси, обидва продукти надовго збережуть свою свіжість.

13. Сильно забруднені місця в духовці намочіть нашатирним спиртом і залиште на ніч — вранці бруд відітреться за допомогою звичайної мочалки.

14. Якщо ножі у м’ясорубки затупились: засушити сухарі і перейдіть їх через м’ясорубку. В результаті отримаєте панірувальні сухарі для котлет, і ножі заточаться.

15. Якщо в термосі з’явився «сторонній» запах — не біда: покладіть в нього пару ложок рису, залийте водою і кілька разів гарненько струсіть. Потім прополощіть гарячою водою.

16. Якщо ви збираєтеся використовувати лід для напоїв і коктейлів, в кожну клітинку ванночки покладіть ягідку вишні (з компоту або варення) або будь-яку іншу ягоду. Залийте фруктової водою і поставте в морозилку. Такі кубики виглядають дуже ефектно.

17. Місце зрізу не використаною повністю цибулини змастіть будь-яким жиром — цибуля збереже свіжість і поживні властивості.

18. Якщо додати в сметану трохи молока, вона не згорнеться в підливі.

19. Для запобігання відкритої томатної пасти від цвілі потрібно на кришку нанести трохи сухої гірчиці.

20. Не використану в банці томатну пасту можна вберегти від цвілі, посипавши її дрібною сіллю і залити рослинним маслом.

21. Завявші овочі (зелень) можна освіжити, зануривши їх спочатку в гарячу воду, а потім в холодну.

22. Ящики в кухонних столах часто від вогкості починають висуватися з зусиллям. Досить протерти бічні поверхні ящика свічкою і ця неприємність зникне.

23. Коли ви варите картоплю в мундирі, шкірка іноді лопається. Щоб цього не відбувалося додайте у воду кілька крапель оцту.

24. Вимочуйте в оцті, квасі, кислому молоці, огірковому, капустяному або буряковому розсолі — надійний спосіб зробити жорстке м’ясо м’яким.

25. Рибу можна день-два зберегти свіжою без холодильника. Розріжте її і посипте зовні і зсередини крупною сіллю, а потім загорніть в чисту ганчірку, змочену трохи підсолодженим оцтом (1-2 шматочки цукру на півлітра оцту).

26. Щоб голубці в каструлі при гасінні продуктів не пригорали, на дно каструлі покладете кришку меншого, ніж у каструлі, діаметру ручкою вгору. На кришку викладіть капустяне листя, а на них — голубці.

27. Щоб котлети, риба, м’ясо або млинець не приставали до сковороди, потрібно попередньо розігріту сковороду натерти сирим яєчним білком.

28. Щоб зварити смачну молочну кашу, треба пам’ятати, що крупи з цільних зерен (рис, пшоно, перлова каша) в молоці набухають і розварюються повільніше, ніж у воді. Тому їх краще відварити у воді, а потім, додавши гаряче молоко, довести до готовності.

29. Любителі страв, приготованих в російської печі, можуть готувати їх в духовці газової плити. Для цього її потрібно трохи дообладнати: помістити всередину кілька цеглин (бажано вогнетривких). Духовку як слід прогрівають, після чого вимикають і ставлять в неї каструлі. Висока температура тримається кілька годин.

30. У відкритій каструлі при варінні втрачається до 20 відсотків вітамінів, а в закритій не більш як 5 відсотків

31. Щоб отримати з лимона побільше соку, перед тим, як вичавити, покладіть його в гарячу воду на 5 хв.

32. Якщо розпочатий лимон почав засихати, опустіть його в холодну воду. Він не тільки збереже свіжість, але і стане соковитіше

33. Не викидайте насіння від солодкого перцю при готуванні. Збирайте їх і сушіть. Взимку їх можна додавати в їжу. Насіння, до речі, містять більше корисних речовин, ніж сам перець і додають блюдам чудовий аромат. Так само можна чинити з усіма пряними насінням.

34. Пошкоджену коркову пробку для термоса можна замінити пінопластовою, оберненою поліетиленовою плівкою. Така пробка не розбухає і добре тримає тепло.

35. Щоб полегшити чистку яєць після варіння, додайте у воду під час варіння трохи солі.

Поділитися з друзями:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий